Vin Méditerranée La Balade de Coline - 2020

Avis Viniou

La Balade de Coline 2020 est un rosé en provenance de l'appellation Méditerranée, regroupant des terroirs diversifiés de Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, ces régions privilégient souvent le grenache, le cinsault ou le syrah pour leurs rosés. Le millésime 2020 s'inscrit dans une année caractérisée par un climat chaud, apportant une belle maturité des raisins. Le terroir de la région, influencé par un ensoleillement généreux et les sols variés allant de l'argile aux calcaires, confère au vin une fraîcheur et une complexité remarquables. Le domaine "La Balade de Coline", fidèle à son histoire, privilégie des méthodes de vinification respectueuses du fruit, préservant l'élégance et l'authenticité de leur production.

Pour accompagner ce rosé sec, envisagez des accords avec des plats légers et savoureux. Une salade niçoise, avec ses légumes frais et son poisson, s'harmoniserait parfaitement avec la vivacité du vin. Les fruits de mer et crustacés, tels qu'une poêlée de crevettes à l'ail, accentuent sa fraîcheur. Un tian de légumes provençaux mettrait également en avant ses arômes fruités et floraux. Considerer les influences corses, un brocciu frais avec un filet d'huile d'olive serait un accord local et délicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, 20 à 30 minutes avant la dégustation, aidera à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur rose pâle séduisante, puis de sentir ses arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, appréciez sa souplesse et sa fraîcheur, avant de noter sa finale douce et harmonieuse.