Vin Méditerranée Château l’Evesque - Vielles vignes - 2015

Avis Viniou

Le Château l’Evesque, avec sa cuvée "Vieilles Vignes" 2015, nous propose un vin rouge de la région Méditerranée, située entre la Provence et la basse vallée du Rhône. Cette appellation, reflet d’une richesse climatique et géologique unique, offre des vins typiques des terrasses alluviales et des collines calcaires. Le millésime 2015 se distingue par sa complexité aromatique, héritée de vieilles vignes qui captent toute la minéralité et la chaleur de cette région ensoleillée. Avec une vinification alliant tradition et modernité, ce vin exprime des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, soulignant la maestria du Château l’Evesque, ancré dans une longue tradition viticole.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats en harmonie avec sa structure et sa profondeur. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille méridionale rehausseront ses arômes fruités et épicés. Des plats méditerranéens comme une daube provençale ou un tian de légumes s'accorderont également très bien, créant une expérience gustative authentique et localisée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez le vin s'ouvrir en bouche, révélant sa rondeur et sa longueur en finale. Ce voyage sensoriel vous plongera au cœur des senteurs envoûtantes de la Méditerranée.