Avis Viniou
La cuvée Le Paradou Blanc de la Famille Chaudière, classée sous l'appellation Méditerranée, est un vin qui capture l'essence du Sud-Est de la France. Ce vin non millésimé se caractérise par une belle fraîcheur et une élégance discrète. Le blanc sec présente des arômes séduisants d’agrumes et de fruits à chair blanche, accentués par des notes florales délicates. Bénéficiant des influences climatiques méditerranéennes, le terroir de la région, riche en argiles et calcaires, participe à la finesse et à la minéralité du vin. La Famille Chaudière, un domaine respecté pour son savoir-faire, conjugue techniques modernes et respect des traditions, ajoutant au vin son authenticité singulière.
Pour accompagner ce blanc vivifiant, les fruits de mer et les poissons grillés en sont les compagnons idéaux. Un tartare de poissons exotiques, une salade niçoise ou des crustacés crus révèleraient les nuances complexes du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec une bouillabaisse légère ou des ratatouilles aux herbes de Provence, qui feront honneur à sa fraîcheur et à sa légèreté.
La dégustation de ce vin blanc atteint son apogée à une température de service de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes peut permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la robe lumineuse du vin, puis découvrez ses parfums délicats en le sentant doucement. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, gage d'une dégustation tout en finesse et en longueur.
