Vin Méditerranée Fontainebleau - 2023

Avis Viniou

Le vin "Méditerranée" du Château Fontainebleau 2023 est une belle expression de la région Provence, basse vallée du Rhône, et Corse. Ce rouge sec, bien que le cépage ne soit pas spécifié, bénéficie probablement d'un assemblage typique de la région, tel que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Le millésime 2023 annonce un vin jeune et vibrant. Le terroir de cette vaste région se distingue par sa diversité géologique et climatique, offrant des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Le Château Fontainebleau, bien qu'issu d'une appellation moins classique, s'engage dans des techniques de vinification respectueuses, exprimant le potentiel unique du terroir. Avec une réputation grandissante, le domaine mise sur l'authenticité et l'excellence.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui souligneront sa profondeur et sa structure. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf se marient parfaitement, tout comme des plats à la sauce tomate et aux herbes de Provence. Pour une expérience régionale authentique, essayez une ratatouille provençale ou un tian de légumes. Les arômes du vin souligneront admirablement la fragrance des herbes et l'intensité des légumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes pourrait être bénéfique pour laisser s'exprimer toute sa palette aromatique. En phase de dégustation, observez sa robe éclatante, laissez-vous enivrer par son bouquet de fruits rouges et d'épices avant de le goûter pour apprécier son équilibre et sa rondeur.