Vin Méditerranée Les Terrasses Eole - Manjo Fango - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Manjo Fango" de 2023, produit par le domaine Les Terrasses Eole, est un rouge de l’appellation Méditerranée. Ce vin sec met en valeur les richesses variées de la région Provence, basse vallée du Rhône et Corse, une zone connue pour son climat tempéré méditerranéen aux influences maritimes et alpines. Le millésime 2023 promet fraîcheur et éclat, renforcés par un terroir diversifié qui enrichit les arômes du vin. Les Terrasses Eole, un domaine renommé pour son respect de la tradition et de l'innovation, s'appuie sur des techniques de vinification soignées pour produire des vins captivants qui reflètent leur terroir unique.

Pour accompagner la "Cuvée Manjo Fango", envisagez des accords avec des plats méditerranéens tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence, qui fera ressortir les nuances épicées du vin. Vous pouvez aussi opter pour une ratatouille provençale pour une association régionale harmonieuse, mettant en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Un fromage affiné tel qu'une tomme de Provence viendra sublimer ses tanins tout en conservant l'équilibre des saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après un temps de carafage de 30 à 45 minutes, pour aérer et éveiller ses arômes. En phase de dégustation, observez sa robe rubis intense, puis découvrez au nez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés qui apportent une belle finale. Profitez de ce moment en bonne compagnie, pour vivre une expérience de dégustation enrichissante.