Vin Méditerranée Peyre - L'Apostrophe - 2023

Avis Viniou

La cuvée L'Apostrophe Blanc 2023 du Château Peyre, issue de l'appellation Méditerranée, offre une séduisante expression du terroir de la Provence et de la basse vallée du Rhône. Ce vin blanc sec célèbre les cépages emblématiques de la région, qui bénéficient d’un terroir riche en argile et calcaire, ainsi que d’un climat méditerranéen propice à la production de vins équilibrés et aromatiques. La vinification minutieuse, alliant techniques traditionnelles et modernité, préserve la fraîcheur et l’intensité des arômes. Le Château Peyre est réputé pour son histoire riche et son engagement envers la qualité et l'authenticité, contribuant à la renommée de ses vins.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des plats qui respectent sa finesse et ses arômes délicats. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquillages, en amplifient la fraicheur. Essayez également des plats provençaux tels que la bouillabaisse ou la ratatouille tiède, qui se marient bien avec ses notes aromatiques. Les fromages de chèvre, notamment ceux affinés de la région, sont aussi d'excellents compagnons, offrant un mariage harmonieux avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez L'Apostrophe Blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 minutes permettra aux arômes d'exhaler pleinement. En observant le vin, notez sa robe limpide et brillante. Au nez, explorez les arômes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et rondeur, et terminez par une note de minéralité persistante. Cette approche en trois étapes vous permettra de savourer toute la richesse et la subtilité de ce vin.