Vin Méditerranée Aurélia - 2023

Avis Viniou

Le vin rosé "Aurélia" de l'appellation "Méditerranée" incarne l'élégance et la fraîcheur caractéristiques des vins de la Provence, basse vallée du Rhône, et Corse. Ce millésime 2023, issu de cépages typiques de la région tels que le Grenache et la Syrah, bénéficie d'un terroir ensoleillé et bien drainé, propice à l'élaboration de vins expressifs. Les techniques de vinification modernes, associées à une fermentation à basse température, préservent les arômes fruités et floraux du vin. La région offre un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tandis que l'influence des montagnes et de la mer apporte la complexité aromatique. Le Château Aurélia, avec son passé riche, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, ce qui se retrouve dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce rosé délicat, privilégiez des plats légers et savoureux. Une salade niçoise ou un tian de légumes grillés révéleront les notes fruitées du vin. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes grillées, s'harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur. Pour un accord local typiquement méditerranéen, optez pour une bouillabaisse ou une ratatouille, qui sublimeront l'expression du terroir.

La dégustation du "Aurélia" est un moment de plaisir à savourer autour de 10 à 12°C. Il est conseillé de ne pas carafer ce rosé pour conserver toute sa vivacité et ses arômes primaires. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets saumonés. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges et d'herbes provençales. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale persistante. Ce vin est une promesse d'évasion sensorielle, soulignant le savoir-faire du Château Aurélia.