Vin Méditerranée Domaine Constanna - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Constanna nous offre ici un rosé 2023 issu de l'appellation Méditerranée, profondément ancré dans la richesse des terroirs de Provence et de la basse vallée du Rhône. Ce vin, bien qu'on ne connaisse pas le cépage précis, s'inscrit dans la tradition des rosés de la région : frais, fruités, avec des arômes subtils de fruits rouges et d'agrumes. Le millésime 2023 témoigne d'une saison ensoleillée, favorisée par le climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour produire des vins légers et rafraîchissants. Le Domaine Constanna, connu pour sa quête de qualité et son respect du terroir, utilise une vinification moderne qui accentue l'élégance et la vivacité du vin. Historiquement, cette région offre une diversité géologique unique, pouvant contribuer à la complexité et à la profondeur des vins produits.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats qui accentuent sa fraîcheur et ses notes fruitées. Des fruits de mer ou des salades méditerranéennes, agrémentées de chèvre frais et d'olives, offriront une harmonie délicate. Pour un accord plus local, un tian de légumes provençaux ou une pissaladière seraient parfaits. Ces plats riches en herbes de Provence rehausseront les arômes herbacés souvent présents dans les rosés de Méditerranée.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire, ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle, aux reflets saumonés, puis humez les arômes fruités qui s'en dégagent. En bouche, recherchez l'équilibre entre acidité et douceur, et savourez sa finale légèrement minérale, signature des terroirs méditerranéens.