Vin Méditerranée Petit Sonnailler - 2018

Avis Viniou

Le vin rouge "Petit Sonnailler" 2018, au sein de l'appellation Méditerranée, reflète subtilement la richesse et la diversité de la région Provence, basse vallée du Rhône, et Corse. Même si le détail du cépage n'est pas précisé, cette région est réputée pour ses Grenache, Syrah et Mourvèdre, produisant des vins aux tanins souples et aux arômes de fruits rouges mûrs. Le millésime 2018 a connu des conditions climatiques favorables, avec un bel ensoleillement et des précipitations équilibrées, permettant au raisin de mûrir idéalement sur ce terroir ensoleillé et drainé. Petit Sonnailler, domaine historique, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses, valorisant au mieux son patrimoine naturel.

Pour des accords mets-vins réussis avec ce rouge Méditerranée, optez pour des plats qui en soulignent les arômes fruités et épicés. Un magret de canard grillé, un agneau de Provence rôti aux herbes aromatiques ou une ratatouille aux légumes frais de saison seraient des choix parfaits. Des plats locaux comme une tapenade d'olives ou une bouillabaisse enrichiraient l'expérience gustative, créant une belle symbiose entre les saveurs traditionnelles et le caractère expressif du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe rouge rubis profond avant de plonger le nez dans des effluves de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité et structure tannique, qui laisse se déployer une finale persistante et délicate.