Vin Méditerranée Domaine Hauvette - Améthyste - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Hauvette, situé en Provence, basse vallée du Rhône, Corse, est renommé pour sa production de vins distinctifs, et la Cuvée Améthyste 2020 en est un bel exemple. Ce vin rouge, classé Méditerranée, met en valeur l’art de l’assemblage provençal. Le millésime 2020 bénéficie de l’éclat et de la chaleur typiques de la région, marquant le vin par des notes intenses de fruits rouges, épices et une minéralité subtile. La région viticole est influencée par un climat méditerranéen sec, avec un ensoleillement généreux et des sols variés allant des schistes aux calcaires, propices à la maturité des raisins. Le Domaine Hauvette, avec son expertise reconnue et son respect du terroir, perpétue une tradition viticole d'excellence.

Pour accompagner ce vin de caractère, optez pour des plats qui en sublimeront les arômes. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau au thym, seront idéales. Les plats mijotés de la région tels que la daube provençale, ainsi que les légumes grillés, accentueront le profil aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort compléteront également bien ce vin.

En termes de dégustation, servez la Cuvée Améthyste à une température de 16 à 18°C afin de révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir. Commencez par observer sa couleur profonde et brillante, puis venez découvrir son bouquet complexe en portant le verre au nez. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa palette de saveurs équilibrée en bouche.