Vin Méditerranée Eden - 2024

Avis Viniou

Le Château Eden propose un rosé 2024 de l'appellation Méditerranée, situé à la croisée de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Ce vin témoigne d'un terroir baigné de soleil, caractérisé par un climat méditerranéen et des sols argilo-calcaires. Ce millésime promet une belle fraîcheur, avec des notes de fruits rouges et d'agrumes conférées par une vinification moderne en cuve inox pour préserver sa vivacité. La région est réputée pour sa diversité géologique et son climat ensoleillé, parfaits pour la production de rosés légers et fruités, légitime héritage d'une tradition viticole millénaire. Le Château Eden, bien que relativement jeune, s'est rapidement forgé une renommée grâce à ses pratiques innovantes et respectueuses de l'environnement.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la fraîcheur du Château Eden Rosé 2024, optez pour des accords avec des plats méditerranéens. Une salade niçoise, des poissons grillés ou des tartares de saumon sublimeront ce vin. Les saveurs des légumes grillés et des herbes de Provence créeront aussi une belle harmonie. Pour un accord régional, pensez à des spécialités comme une ratatouille ou une pissaladière.

En termes de dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour exhaler sa fraîcheur. Bien qu'il n'exige pas forcément un carafage, une ouverture anticipée de quelques minutes permet à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa charmante robe rose pâle. En olfaction, développez vos sens sur les notes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, tout en savourant la finale fraîche et persistante.