Vin Méditerranée La Maïonnette - 2023

Avis Viniou

Ce vin rosé de 2023, élaboré par le Château La Maïonnette, provient de l'appellation Méditerranée, couvrant la région enchantée de Provence, Corse et la basse vallée du Rhône. Bien qu'aucun assemblage ne soit précisé, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, pour capture leur essence fraîche et fruitée. La région est connue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et bénéficie de sols variés, allant du calcaire aux schistes, influençant la minéralité du vin. Le Domaine La Maïonnette, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, valorise les méthodes de vinification modernes tout en respectant l'authenticité de son terroir.

Pour accompagner ce rosé méditerranéen, optez pour des plats frais et estivaux. Une salade niçoise, un tartare de saumon ou des légumes grillés seraient parfaits pour rehausser les notes fruitées et légères du vin. Les plats provençaux comme la ratatouille ou une pissaladière se marient également bien, évoquant un accord régional qui célèbre les saveurs du Sud de la France.

Pour savourer pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes peut révéler ses arômes plus subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe lumineuse aux reflets rose saumon. Ensuite, respirez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et de notes florales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de profiter de sa finale agréable et persistante.