Vin Méditerranée Estoublon - La Réserve - 2020

Avis Viniou

Le vin Cuvée La Réserve 2020 du Château Estoublon est un captivant rouge de l'appellation Méditerranée, située dans la région ensoleillée de Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Ce vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen à la fois chaud et sec, idéal pour les cépages rouges robustes, bien qu'ici le cépage exact ne soit pas spécifié. Terroir varié avec une diversité de sols allant des calcaires aux schistes, il offre complexité et profondeur aux vins. Le Château Estoublon, fondé au 18ème siècle, est réputé pour son approche meticuleuse de la vinification, liant tradition et techniques modernes pour exprimer au mieux le caractère de ses terroirs.

Pour accompagner cette Cuvée La Réserve, misez sur des plats qui sublimeront ses nuances. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence mettront en valeur les tanins tout en respectant l'équilibre du vin. Des plats régionaux comme une ratatouille ou des fromages affinés, tels qu'un Banon de Provence, renforceront le lien avec le terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, observez sa robe intense pour anticiper sa profondeur. En secouant légèrement le verre, percevez les arômes de fruits noirs et d'épices typiques. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure, son équilibre, et sa persistance. Laissez ce vin évoluer tout au long du repas pour découvrir ses multiples facettes.