Vin Méditerranée La Réserve Saint Dominique - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc "La Réserve Saint Dominique" 2023, issu de l'appellation Méditerranée, est un exemple captivant des vins de la région Provence, basse vallée du Rhône, et Corse. Bien que les détails des cépages ne soient pas fournis, cette région fertile est souvent associée à des cépages tels que le Vermentino, le Grenache blanc ou encore la Clairette, qui apportent des arômes fruités et floraux. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, influencé par un climat méditerranéen chaud et venteux, combiné à des sols variés, souvent calcaires. Cette diversité géologique contribue à la complexité des vins. Le domaine La Réserve Saint Dominique est connu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de la nature, et a acquis une réputation pour ses vins expressifs et bien équilibrés.

Pour apprécier ce vin, associez-le à des plats tels qu'un carpaccio de saumon avec une touche de citron, ou une ratatouille provençale, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des moules marinières, offriront également une belle harmonie avec ce vin blanc, exaltant son potentiel de minéralité. Les plats régionaux, tels que la bouillabaisse ou une tarte à la brousse, complètent parfaitement le profil de ce vin, en respectant la tradition locale.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de mieux se développer. Commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous envelopper par ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, ressentez sa texture soyeuse et sa fraîcheur équilibrée. Ce vin est à déguster jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa palette aromatique riche et expressive.