Vin Méditerranée Baie d'Azur - 2021

Avis Viniou

Le Baie d'Azur 2021 est un vin rosé issu de la région ensoleillée de Méditerranée, en France, qui s'étend de la Provence à la basse vallée du Rhône et la Corse. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de l'appellation Méditerranée sont souvent composés de Cinsault, Grenache et Syrah, offrant des notes fruitées et florales, sublimées par le terroir ensoleillé et venteux de cette région. Les sols variés, pouvant être argilo-calcaires ou schisteux, confèrent aux vins leur complexité et fraîcheur. Le domaine viticole Baie d'Azur est reconnu pour son respect des traditions tout en utilisant des techniques modernes de vinification, ce qui renforce la réputation qualitative de ses vins.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats légers et ensoleillés qui célèbrent son caractère rafraîchissant et fruité. Des salades méditerranéennes, associées à des olives et du fromage de chèvre, des poissons grillés ou encore des tapas comme des anchois et des aubergines grillées se marieront merveilleusement bien. Un tian provençal, plat typique de la région, est également une option délicieuse pour sublimer les arômes délicats du Baie d'Azur.

Pour la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour les rosés jeunes, mais laissez-le ouvrir dans le verre quelques minutes. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets roses pâles, puis laissez-vous séduire par ses arômes en les sentant délicatement. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée pour découvrir un équilibre parfait entre vivacité et douceur.