Vins Méditerranée Domaine Clos Angeli - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Clos Angeli nous offre un vin rouge de l'appellation Méditerranée, millésime 2021. Provenant de la région est dynamique de Provence, Basse Vallée du Rhône et Corse, ce vin illustre magnifiquement les caractéristiques de son terroir méditerranéen. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent vinifiés avec soin pour préserver une fraîcheur fruitée et une structure veloutée. Le climat chaud et ensoleillé, associé à des sols calcaires et argileux, confère aux vins de la région une belle richesse aromatique. Le Domaine Clos Angeli, avec une longue histoire de respect de la tradition et de l'innovation, est reconnu pour produire des vins de qualité, en harmonisant méthodes modernes et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats méditerranéens comme une ratatouille, une daube de bœuf provençale ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Ces associations feront ressortir les arômes fruités et épicés du vin tout en respectant l'harmonie régionale. Pour une touche locale, essayez-le avec une bouillabaisse. Les saveurs robustes de ce vin se marient bien avec des viandes grillées et des fromages affinés comme le brebis.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes intenses en le humant doucement avant de goûter. Notez ses saveurs fruitées accompagnées de légères notes épicées, appréciant ainsi sa structure élégante et son équilibre.