Vin Méditerranée Domaine de la Bastide - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de la Bastide nous offre avec ce vin rouge de 2021 une belle expression de l'appellation Méditerranée. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est connue pour ses assemblages de Grenache, Syrah, et autres cépages locaux qui donnent des vins généreux et fruités. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat optimal, avec des étés chauds et secs, ce qui a permis une maturité parfaite des raisins. Les sols variés de la région, allant du calcaire aux galets roulés, ajoutent une complexité minérale au vin. Le Domaine de la Bastide, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, marie traditions provençales et techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce vin, optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence dont les arômes de thym et de romarin s’accorderont harmonieusement avec les notes épicées du vin. Un ratatouille, plat emblématique de la région, complétera également bien les saveurs du vin. Pour une option plus internationale, une pizza aux légumes grillés ou un plat de pâtes à la sauce tomate seront des choix savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 degrés Celsius. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre et lumineuse, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre la fraîcheur et la rondeur, avant de le laisser s’épanouir sur une finale légèrement poivrée.