Vin Var Saint-louis la manuelle - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Louis la Manuelle 2023 est un vin blanc issu de la région ensoleillée de Provence, réputée pour la diversité de ses terroirs et la finesse de ses vins. Bien que nous ne disposions pas des détails sur le cépage précis utilisé, cette région est célèbre pour ses productions de Rolle (Vermentino) et de Clairette, qui apportent généralement une fraîcheur aromatique et des notes florales ou d'agrumes. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec suffisamment de soleil pour mûrir les raisins tout en conservant une belle acidité. Le domaine Saint-Louis la Manuelle, empreint d'une riche tradition, est reconnu pour son savoir-faire qui allie techniques modernes et respect des méthodes ancestrales, produisant des vins marqués par leur élégance et leur équilibre.

En terme d'accords mets-vins, ce vin blanc s'accordera idéalement avec des plats à base de fruits de mer, tels qu'un ceviche de dorade ou des huîtres fraîchement ouvertes, qui mettront en valeur ses notes minérales et vives. Il se marie également très bien avec une salade niçoise, une spécialité régionale, ou encore des fromages de chèvre frais, tels que le Banon de Provence, où la fraîcheur du vin s'harmonise avec les notes lactées et herbacées du fromage.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température d'environ 8 à 10°C pour apprécier au mieux sa fraîcheur et ses arômes fins. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique si vous souhaitez aérer davantage le vin et en réveiller ses subtilités. En dégustant, prenez le temps d'observer sa robe brillante, respirez profondément ses arômes délicats, puis goûtez-le, en laissant le vin évoluer sur votre palais pour en apprécier toute la complexité aromatique et l'harmonie de ses saveurs.