Vin Var Louis Latour - Valmoissine - 2020

Avis Viniou

Le vin Louis Latour "Cuvée Valmoissine" 2020 est un rouge élégant originaire de la région du Var en Provence, empreinte d'une forte influence méditerranéenne. Ce vin se caractérise par un assemblage soigneusement choisi, typique des traditions viticoles de la région, avec une prédominance de cépages locaux qui offrent des notes florales et fruitées complexes. Le millésime 2020, marqué par une saison équilibrée entre chaleur et fraîcheur, a permis d'exprimer tout le potentiel de ce terroir unique aux sols argilo-calcaires. La Provence, avec ses étés chauds et ses hivers doux, confère à ses vins une richesse aromatique et une belle structure tannique. Le domaine Louis Latour, bien que principalement réputé pour ses vins de Bourgogne, a su apporter son savoir-faire exceptionnel à cette cuvée méridionale, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats aux saveurs provençales tels qu'un tajine d'agneau aux pruneaux ou une ratatouille parfumée aux herbes de Provence. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront également à merveille avec une daube de bœuf ou des viandes grillées. Pour un accord régional, les plats à base de truffe ou de champignons forestiers magnifieront la complexité aromatique de la "Cuvée Valmoissine".

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant le service aidera à libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense. À l'olfaction, appréciez ses arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des épices douces. Enfin, goûtez pour découvrir sa bouche ample et soyeuse, marquée par des tannins fins et une finale persistante. Ce rituel complétera votre expérience de dégustation.