Vin Var Domaine La Gourgandine - Cuvée Spéciale - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Gourgandine, situé dans l'appellation Var, nous offre un vin rouge 2023 issu de la cuvée spéciale, dont la composition précise des cépages reste un mystère. Ce vin sec tire parti d'un terroir enrichi par la diversité géologique de la Provence et Corse, bénéficiant d'un climat méditerranéen propice à une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification locale misent sur l'équilibre entre tradition et modernité pour exprimer au mieux les spécificités du terroir. La Provence, célèbre pour son patrimoine viticole et son climat chaleureux, offre aux vins une élégance et une expressivité particulières. Le Domaine La Gourgandine, bien que modeste, a su bâtir une réputation de producteur reconnu pour sa quête de qualité.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui souligneront sa structure et son élégance. Un civet de lapin ou un rôti d'agneau rehausseront les arômes fruités et épicés du vin, créant une harmonie gustative. Pour une touche régionale authentique, associez-le à une ratatouille provençale, dont les légers arômes d'herbes fraîches s'accorderaient à merveille avec les notes du vin.

En termes de dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au rouge de s'ouvrir et de libérer ses fragrances. En dégustant, commencez par observer sa robe brillante, humez ses arômes pour identifier les notes fruitées ou épicées, puis appréciez sa richesse en bouche avec chaque gorgée.