Vin Var Domaine Cancerilles - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Cancerilles, situé dans l'appellation Var en Provence, est reconnu pour ses rosés élégants et rafraîchissants. Ce vin de 2022 incarne le style typique de la région, avec une belle robe pâle et des arômes subtils de fruits rouges et d'agrumes. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région utilise souvent le Grenache, le Cinsault, et le Syrah pour produire des rosés équilibrés et vivifiants. Le terroir ensoleillé de la Provence, associé à des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, contribue à la fraîcheur et à la minéralité de ce vin. Le Domaine Cancerilles est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect des pratiques durables, renforçant sa réputation de producteur de qualité.

Pour sublimer ce rosé, pensez à le marier avec des plats frais et légers, tels qu'une salade niçoise, des gambas grillées, ou un tartare de saumon. Les saveurs fruitées et acidulées du vin se marieront parfaitement avec une ratatouille provençale ou une pissaladière, apportant une touche authentique et méridionale à votre repas.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur lumineuse du vin, puis humez-le pour déceler ses notes de fruits et de fleurs. Enfin, goutez en laissant le vin envelopper votre palais, révélant sa fraîcheur et sa belle persistance.