Vin Var Les Davids Les Dernières Terres - Les Dernières Terres - 2018

Avis Viniou

Le vin "Les Davids Les Dernières Terres" 2018, produit dans l'appellation Var, reflète l'excellence et la diversité de la région de Provence, basse vallée du Rhône, Corse. Cette cuvée rouge se distingue par un assemblage soigneusement choisi qui exprime profondément le caractère du millésime et du terroir unique. La région est réputée pour son climat méditerranéen aux étés chauds et secs et ses sols variés allant des calcaires aux schistes, contribuant à la complexité des vins. Le domaine Les Davids est renommé pour son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa capacité à marier tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner "Les Davids Les Dernières Terres" 2018, envisagez des plats qui sauront souligner sa richesse et sa structure tannique. Des viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou une daube provençale, feront ressortir les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Des plats régionaux tels que la ratatouille ou un tian de légumes s'harmonisent également parfaitement, en renforçant les saveurs méditerranéennes présentes dans cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra de libérer ses arômes subtilement évolués. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour percevoir ses nuances de framboise, de garrigue et de poivre noir avant de déguster pour savourer sa maturité et sa finale longue et persistante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète des potentialités de ce vin.