Vin Var J Paquette - 1995 - 1995

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée 1995" du Château J Paquette, provenant de l'appellation Var en Provence, révèle le charme distinctif des vins de cette région ensoleillée. Issu d'un terroir agrémenté d'un climat méditerranéen, ce vin blanc sec exprime une complexité aromatique captivante. Le millésime 1995 renforce son caractère par une maturité certaine, apportant des notes d'agrumes mûrs et de fleurs blanches. La Provence, réputée pour ses sols variés allant du calcaire à l'argile schisteuse, influence considérablement le profil organoleptique de ses vins, tandis que l'histoire du domaine J Paquette se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité, respectant des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour sublimer les arômes subtils de ce vin, optez pour des accords avec des plats délicats tels qu'un poisson grillé au fenouil ou un risotto au safran et aux fruits de mer. Ces mets souligneront la fraîcheur et la minéralité du vin tout en préservant son équilibre. Pour une touche régionale, une bouillabaisse, plat emblématique de la Provence, serait une association savoureuse, harmonisant les saveurs méditerranéennes avec les arômes ensoleillés du vin blanc.

Lors de la dégustation, servez le "Cuvée 1995" à une température idéale entre 10 et 12°C pour exalter sa fraîcheur. Un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler pleinement ses arômes. Observez sa robe dorée, puis portez le verre au nez pour apprécier ses nuances d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir l'équilibre entre sa vivacité et sa rondeur en bouche, offrant une finale élégante et persistante.