Vin Var Domaine La Gourmandise - Cuvée Spéciale - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Spéciale rouge 2023 du Domaine La Gourmandise, située dans le Var, est un vin issu de l'un des terroirs les plus variés et ensoleillés de Provence. Cette région, associée à la basse vallée du Rhône et à la Corse, est reconnue pour ses conditions climatiques méditerranéennes, favorisant la maturité optimale des raisins. Le domaine tire parti de sols diversifiés, allant des coteaux calcaires aux galets roulés, qui apportent au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le millésime 2023, riche et harmonieux, reflète le savoir-faire du Domaine La Gourmandise, respecté pour sa tradition et sa qualité constante.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats de caractère tels qu'un magret de canard aux figues ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs riches du vin seront également parfaitement mises en valeur par une ratatouille provençale ou une tapenade d'olives noires, soulignant l'élégance et la profondeur aromatique de ce rouge. Ces alliances culinaires vous offriront une expérience gustative inoubliable, mettant en exergue le terroir provençal.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra une belle aération, libérant ainsi toute la complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis aux reflets intenses, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins fondus qui prolongent le plaisir sur une finale persistante et élégante.