Vin Var Domaine la maïonnette - Méditerranée - 2021

Avis Viniou

Le Domaine la Maïonnette propose avec sa Cuvée Méditerranée 2021 un vin rouge issu du terroir ensoleillé de Provence, plus précisément de l'appellation Var. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, reflète le millésime 2021 : des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification soignée met en valeur des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le terroir de la Provence se distingue par ses sols variés, sa proximité avec la mer Méditerranée et un climat chaud et sec qui confère aux vins une fraîcheur et une finesse particulière. Le Domaine la Maïonnette, bénéficiant d'une réputation de qualité et d'authenticité, perpétue une tradition viticole enracinée dans cette région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes. Des grillades de viande rouge, telles qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, seraient idéales. Pour une touche régionale, un tian de légumes ou une daube provençale mettra parfaitement en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés à pâte ferme, comme un comté affiné, aideront également à révéler toute la subtilité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond avec des reflets grenat. Humez ensuite les arômes, en prenant le temps de percevoir les nuances de fruits, d'épices et de garrigue. Enfin, au palais, savourez sa rondeur et son équilibre, en notant l'évolution des saveurs au fil de la dégustation. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement la complexité et la richesse offertes par cette cuvée 2021.