Vin Var Denois - Amphore - 2015

Avis Viniou

La cuvée "Amphore" 2015 du Château Denois, issue de l'appellation Var, est un vin rouge remarquable en Provence. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, apportant concentration et profondeur aux vins. Ce vin se distingue par sa vinification en amphores, une méthode qui accentue la pureté du fruit et lui confère des tannins soyeux. Le terroir de la région, avec son climat méditerranéen, ses sols calcaires et son ensoleillement généreux, apporte richesse et complexité au vin. La Provence est connue pour sa diversité géologique et culturelle, influençant les caractéristiques méditerranéennes de ses vins. Le Château Denois, connu pour son respect des traditions et son innovation, a su se forger une forte réputation en travaillant minutieusement son terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à une daube provençale ou à un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui compléteront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des plats régionaux comme la ratatouille ou une tapenade d'olives noires mettraient également en valeur la typicité méditerranéenne de ce vin élégant.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Amphore, servez-la à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour aérer le vin et réveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, humez ses arômes de garrigue, de fruits mûrs et d'épices douces, puis savourez sa bouche soyeuse et persistante, reflet du terroir provençal.