Vin Var Paris l'Hospitalier - Le-Cul-au-Loup - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le-Cul-au-Loup" du Château Paris l'Hospitalier, millésime 2023, provient du département du Var, une région réputée pour sa tradition viticole ancestrale. Ce vin rouge est le fruit d'un assemblage singulier, typique des terroirs variés de la Provence et de la basse vallée du Rhône. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une complexité aromatique, caractéristiques des climats méditerranéens de cette région, où les sols argilo-calcaires apportent structure et minéralité. Le Château Paris l'Hospitalier est estimé pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, offrant ainsi des vins de caractère et de finesse. Ancré dans l'histoire viticole régionale, le domaine perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour magnifier les arômes fruités et les tannins souples de ce vin, des viandes grillées telles qu’une côte de bœuf ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence seraient parfaites. Des plats à base de truffes ou de champignons sauvages complèteraient également merveilleusement bien ses notes terreuses. Un tian de légumes méridionaux ou un fromage de chèvre local, comme le Banon, souligneraient les nuances subtiles et la profondeur aromatique de ce vin.

Pour déguster la "Cuvée Le-Cul-au-Loup" dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 1 heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde avant de respirer son bouquet complexe mêlant fruits rouges, épices et une touche de garrigue. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante.