Vin Var Vin de restanques - 2023

Avis Viniou

Le "Vin de restanques 2023" est un rosé en provenance de la région méditerranéenne de la Provence, basse vallée du Rhône, Corse, plus précisément de l'appellation Var. Bien que l'information sur le cépage soit absente, cette région est réputée pour ses rosés délicats souvent élaborés à partir de Grenache, Cinsault et Syrah. Le millésime 2023 bénéficie du climat ensoleillé et des sols caillouteux qui apportent une fraîcheur et une minéralité typiques aux vins de Provence. La région se distingue par son climat méditerranéen chaud, ses influences maritimes et ses sols variés allant de calcaire à schisteux, tous contribuant à la complexité aromatique du vin. Le domaine "Vin de restanques", avec son histoire de passion et d'authenticité, est reconnu pour son respect des traditions et sa volonté d'élever des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour sublimer ce rosé, envisagez de l'accompagner de plats légers et estivaux. Une salade niçoise, typique de la région, ou des fruits de mer grillés accentueront ses notes fruitées et florales. Des plats tels que des ratatouilles ou des tapenades d'olives noires évoqueront les saveurs méditerranéennes du rosé et créeront une belle harmonie gustative. Le mariage avec les saveurs provençales accentuera l'équilibre et la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur. Si souhaité, un léger carafage de 15 à 20 minutes suffira pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe brillante d’un rose pâle séducteur, puis portez le verre au nez pour identifier ses notes gourmandes de fruits rouges et d’agrumes. En bouche, recherchez une attaque vive avec une finale minérale qui persiste. Prenez le temps d’apprécier chaque gorgée, en vous laissant transporter par ses nuances subtiles et sa fraîcheur invitante.