Vin Bouches-du-Rhône Earl du Paradis Philippe Viret - Les colonnades - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Colonnades" 2017, produit par le domaine "Earl du Paradis Philippe Viret", provient de l'appellation Bouches-du-Rhône. Ce vin rouge, typique de la Provence, allie la richesse du terroir local à un millésime particulièrement favorable. En Provence, les sols variés de calcaire et d'argile, combinés à un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, permettent aux cépages autochtones de s'exprimer pleinement. La région est réputée pour sa viticulture depuis l'Antiquité, chaque bouteille racontant l'histoire d'une terre ensoleillée. Philippe Viret, avec son respect pour la nature et ses techniques de vinification biodynamiques, fait honneur à cette tradition.

Pour mettre en valeur la "Cuvée Les Colonnades", envisagez de l'accompagner d'une daube provençale ou d'un agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes profonds et la structure tannique de ce vin se marient merveilleusement avec des plats riches et savoureux. Pour une expérience gustative authentique, pensez aussi à un plateau de fromages locaux, comme le banon, qui sauront sublimer le profil aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Dans le verre, observez sa robe intense avant de plonger votre nez pour en capter les nuances fruitées et épicées. Enfin, laissez-vous emporter par ses saveurs en bouche, riches et persistantes, pour apprécier pleinement l'artisanat qui le caractérise.