Vin Bouches-du-Rhône Domaine de Valdition - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de Valdition, situé dans l'appellation Bouches-du-Rhône, produit un vin blanc en 2023 qui capture l'essence de la région Provence, basse vallée du Rhône, Corse. Bien que le mélange des cépages ne soit pas spécifié, cette région est surtout reconnue pour les cépages tels que le Rolle (Vermentino) et la Clairette. Ces cépages profitent du terroir ensoleillé et des sols variés - argileux et calcaires, idéaux pour développer des arômes floraux et fruités. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et hivers doux, confère au vin une fraîcheur distinctive. Domaine de Valdition, reconnu pour son respect des traditions et de la nature, se distingue par une production axée sur l'authenticité et la qualité.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats légers et savoureux qui rehausseront ses arômes frais. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou moules marinières, sont d'excellents choix. Les poissons grillés, accompagnés de légumes provençaux tels que les courgettes ou tomates confites, complètent également à merveille ce vin. Pour une touche régionale, dégustez-le avec une bouillabaisse, spécialité locale qui enrichira l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche d'environ 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais quelques minutes d'aération dans le verre rehausseront ses arômes. Avant de le savourer, admirez sa robe dorée puis humez les délicates notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa fraîcheur subtile, signature de la créativité du Domaine de Valdition.