Vin Bouches-du-Rhône Domaine de Trévallon - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de Trévallon 2017 Blanc, issu de la région provençale, notamment de l'appellation Bouches-du-Rhône, est un vin d'une grande élégance. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, ce blanc est typique de la Provence avec souvent des cépages comme la Marsanne, la Roussanne ou le Rolle. Le millésime 2017 bénéficie d'un climat méditerranéen idéal favorisant une maturation parfaite. Le terroir possède des sols calcaires et caillouteux, apportant finesse et minéralité au vin. Le Domaine de Trévallon, réputé pour son approche biodynamique, a une histoire riche et est reconnu pour son influence dans la renaissance des vins de la région, conjuguant tradition et modernité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets délicats qui exalteront sa fraîcheur et sa minéralité. Un carpaccio de Saint-Jacques, relevé d'une pointe de citron, ou une bouillabaisse légère, typique de la Provence, s'accorderont à merveille. Les saveurs subtiles de ces plats permettront au vin de s'exprimer pleinement, créant une harmonie parfaite en bouche. Pour un choix plus classique, des poissons grillés ou des légumes méditerranéens rôtis sont également de bons alliés.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation afin d'en libérer tous les arômes riches et complexes. Observez sa robe lumineuse, sentez ses arômes fruités et floraux, puis goûtez-le en appréciant son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de la finesse et de la complexité de ce vin unique.