Vin Bouches-du-Rhône Domaine Hauvette - Dolia - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Hauvette, situé en Provence, près de la basse vallée du Rhône, offre avec sa Cuvée Dolia 2017 un blanc sec délicat et raffiné. Le millésime 2017 se distingue par son climat ensoleillé et ses nuances minérales, fruits de sols riches en calcaire et en argile typiques des Bouches-du-Rhône. La vinification, respectueuse du terroir, met en avant des cépages autochtones. La région bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs favorisant la maturation optimale des raisins, ce qui confère à ce vin des notes aromatiques florales et fruitées. Le Domaine Hauvette jouit d'une réputation bien établie, connu pour son engagement envers l'agriculture biologique et biodynamique, garantissant des vins de haute qualité et authentiques.

Pour accompagner la Cuvée Dolia, pensez à des plats de la mer comme un filet de bar grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Des fromages de chèvre frais sublimeront également ses arômes délicats. Pour une touche régionale, des petits farcis provençaux offriront une alliance gustative réussie, mettant en valeur la fraîcheur et la structure du vin.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. En premier lieu, observez sa robe limpide et dorée. Au nez, vous serez charmé par ses notes florales et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, savourez sa finesse et son élégance avec une acidité équilibrée.