Vin Bouches-du-Rhône Mas de Valériole - Cham-Cham - 2017

Avis Viniou

Le Mas de Valériole, situé dans les Bouches-du-Rhône, dans la région de Provence, basse vallée du Rhône et Corse, nous offre la Cuvée Cham-Cham 2017, un vin rouge expressif. Cette région viticole est marquée par un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Le terroir, composé principalement d'alluvions et de sols de galets roulés, favorise une maturation optimale des raisins. Le Mas de Valériole, domaine familial réputé pour son engagement écologique, utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les méthodes traditionnelles, ce qui confère à ce vin un équilibre remarquable entre structure et finesse.

Pour accompagner la Cuvée Cham-Cham, optez pour des plats généreux qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tian de légumes se marieraient parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, envisagez une ratatouille provençale ou des pieds paquets, qui évoqueront la richesse culinaire locale et complèteront harmonieusement les saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat. Ensuite, humez les arômes intenses de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, goûtez sa structure élégante où tannins soyeux et fraîcheur s'équilibrent parfaitement. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes pour révéler toute sa complexité et accompagner vos instants gourmands.