Vin Bouches-du-Rhône Valdition - Cuvée unique - 2022

Avis Viniou

Le Valdition 2022, issu de l'appellation Bouches-du-Rhône, représente une cuvée unique de la région provençale. Ce vin rouge provient d'un terroir où le climat méditerranéen ensoleillé, influencé par le mistral, contribue à des raisins concentrés et riches. La Provence, particulièrement connue pour ses vins rosés, démontre ici son excellence en rouge avec un assemblage soigné. La géologie locale, composée de sols calcaires et argileux, soutient la vigne, apportant une complexité et une fraîcheur typique de la région. Le Château de Valdition, riche d'une longue histoire viticole, est réputé pour sa passion et son engagement envers la qualité, des champs à la cave.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats qui respecteront et accentueront ses arômes charnus et ses tanins harmonieux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence fera ressortir les notes épicées et herbacées du vin. Pour un accord régional authentique, un plat traditionnel comme une ratatouille méridionale équilibrera parfaitement l'acidité et le fruité de la cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe profonde du vin, puis humez pour découvrir un bouquet de fruits rouges, d'épices et une touche de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la structure soyeuse et l'équilibre entre puissance et finesse. Une mise en carafe avant la dégustation permettra de libérer encore plus ses arômes complexes.