Vin Bouches-du-Rhône Les vins de vienne - Heluicum - 2021

Avis Viniou

Le Vin "Cuvée Heluicum" 2021 des "Les Vins de Vienne" est un vin rouge de l'appellation Bouches-du-Rhône, une région qui allie les influences de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Ce vin se distingue par son assemblage typique de cépages régionaux, offrant une palette aromatique riche, souvent marquée par des notes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen idéal, alliant chaleur et brises maritimes, favorisant une maturation lente et homogène des raisins et accentuant la complexité du terroir. Les sols argilo-calcaires et l'ensoleillement caractéristique de la région apportent structure et finesse au vin. Le domaine "Les Vins de Vienne" est reconnu pour son respect des traditions viticoles ancestrales tout en y intégrant des techniques modernes de vinification, renforçant la qualité et la réputation de ses cuvées.

Pour sublimer la "Cuvée Heluicum", envisagez des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs méditerranéennes d'une ratatouille ou d'une bouillabaisse se marient également harmonieusement avec ce vin, accentuant ses arômes fruités et épicés tout en respectant son équilibre. Les plats corses, comme un civet de sanglier, rehausseront aussi ses notes de terroir.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et lumineuse, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, appréciez son équilibre et la richesse de ses saveurs avant de découvrir sa finale persistante. En laissant ce vin s'ouvrir pendant quelques minutes, vous pourrez pleinement profiter de la diversité de ses nuances.