Vin Bouches-du-Rhône Mas de Valériole - Cham-Cham - 2021

Avis Viniou

Le Mas de Valériole propose ici une cuvée Cham-Cham, millésime 2021, issue de la région ensoleillée de Provence, dans l'appellation Bouches-du-Rhône. Ce vin blanc se distingue par son assemblage soigneusement élaboré. Les terroirs de cette région, riches en calcaire et baignés de soleil, apportent au vin une belle minéralité et des arômes méditerranéens. La vinification traditionnelle pratiquée au domaine respecte l'authenticité du fruit et la fraîcheur de chaque vendange. Cette région viticole est connue pour ses influences climatiques particulières, marquées par le Mistral et la proximité de la mer, qui assurent des hivers doux et des étés chauds, idéal pour la viticulture. Le Mas de Valériole, avec sa longue histoire familiale, s'attache à produire des vins de caractère reflétant la richesse du terroir provençal.

Pour mettre en valeur les subtilités aromatiques de ce vin, optez pour des plats à base de poissons grillés, tels que des filets de rouget ou une bouillabaisse provençale, qui s'accorderont parfaitement avec sa vivacité. Des plats méditerranéens comme une salade niçoise ou des légumes grillés accompagneront harmonieusement ce vin, tout en mettant en avant ses notes florales et d'agrumes. Pour une expérience authentique, laissez-vous tenter par un fromage de chèvre frais provençal.

Lors de la dégustation, servez la cuvée Cham-Cham à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafler une trentaine de minutes avant de le servir, afin de permettre à ses arômes délicats de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe claire et lumineuse. Ensuite, portez-le au nez pour apprécier ses arômes frais de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale persistante qui invite au voyage sensoriel en Provence.