Vin Bouches-du-Rhône Fontcreuse - 2018

Avis Viniou

Le vin rouge de 2018 du Château Fontcreuse, dans l'appellation Bouches-du-Rhône, est un exemple captivant de l'expression du terroir provençal. Sans précision sur le cépage, on peut supposer la présence de syrah, grenache ou mourvèdre, typiques de la région. Le millésime 2018, caractérisé par un climat relativement équilibré, a offert des raisins de belle maturité, favorisant une texture soyeuse et des arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Le terroir de cette région bénéficie d'une diversité géologique avec une influence méditerranéenne, offrant des vins souvent généreux et ensoleillés. Le Château Fontcreuse, reconnu pour son respect du patrimoine et de l'environnement, incarne une tradition viticole riche, alliant savoir-faire ancien et innovation moderne.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques avec des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou des légumes grillés, permettront de mettre en valeur le caractère épicé et fruité du vin. Un fromage affiné local, tel qu'un Banon, enrichira également l'expérience sensorielle.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de goûter, admirez sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices fines. Enfin, en bouche, notez l'équilibre entre la structure tannique et l'acidité rafraîchissante. Le vin est prêt à être savouré dans l'harmonie du moment.