Vin Bouches-du-Rhône Les quatre tours - Fidelis les moniales de Jouques - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Fidelis les moniales de Jouques" produit par le domaine Les Quatre Tours est une expression séduisante de l'appellation Bouches-du-Rhône. Issu du millésime 2021, ce vin rouge est élaboré dans une région où le climat méditerranéen offre un ensoleillement généreux et des influences maritimes. Le terroir, composé de sols parfois argileux, parfois calcaires, confère au vin une structure et une minéralité équilibrées. Le domaine Les Quatre Tours, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, s'inscrit dans l'histoire viticole respectée de la Provence, apportant des techniques de vinification contemporaines qui honorent l'héritage local.

Pour sublimer les arômes et saveurs de cette cuvée, un accord avec un agneau grillé aux herbes de Provence ou un tajine de bœuf aux pruneaux serait idéal, faisant écho aux notes épicées et fruitées du vin. Les plats traditionnels provençaux, comme la daube de bœuf, offrent également une harmonie parfaite avec ce vin, enrichissant l'expérience gustative par une touche régionale authentique.

En termes de dégustation, ce vin rouge doit être servi à une température idéale de 16 à 18°C pour exprimer pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, ce qui permettra à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis explorez son bouquet riche et épicé au nez avant de savourer ses tanins veloutés et sa finale persistante en bouche. Ces étapes vous assureront une expérience sensorielle complète et appréciative de ce vin de la Provence.