Vin Vaucluse Domaine des Pasquiers - Vin de Pays de Vaucluse - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Pasquiers nous offre avec sa Cuvée Vin de Pays de Vaucluse un vin rouge de 2022, incarnant le terroir diversifié de la région Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Ce vin se distingue par son caractère harmonieux et son expression authentique, propre aux cépages cultivés sous le soleil généreux du Vaucluse. Ce millésime 2022 est le reflet d'une vinification soignée, marquée par des techniques respectueuses de l'environnement. Le terroir, constitué de sols caillouteux et argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et une palette aromatique complexe. La région, réputée pour son climat méditerranéen, offre des étés chauds et secs, et des hivers doux, conditions idéales pour la maturation optimale des raisins. Le Domaine des Pasquiers, reconnu pour son engagement envers la qualité, perpétue une tradition viticole familiale qui respecte le savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats de caractère qui sauront magnifier ses arômes et tanins. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, rehausseront les nuances fruitées et poivrées du vin. Les saveurs méditerranéennes, telles qu'un tian de légumes ou une ratatouille provençale, créeront une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, un gigot d'agneau aux herbes de Provence serait idéal, épousant parfaitement les notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure à une heure et demie permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, respirez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez en bouche sa rondeur et sa persistance. Ce vin, bien équilibré, offre une expérience sensorielle riche pour les amateurs de vins du Sud de la France.