Vin Vaucluse Fontaine du Clos - Aura - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Aura 2021 du Château Fontaine du Clos, issue de l'appellation Vaucluse, se caractérise par un assemblage unique qui met en valeur le terroir distinct de cette région. Nichée entre la Provence et la basse vallée du Rhône, la région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences alpines, offrant des vents secateurs et un ensoleillement généreux. Ce vin rouge, vinifié avec soin, exhibe des traits marqués par les sols argileux et calcaires, apportant structure et richesse. Le Château Fontaine du Clos, avec son histoire familiale et son engagement envers la qualité, s'est forgé une réputation enviable pour ses vins équilibrés et expressifs.

Pour sublimer la Cuvée Aura, envisagez des plats riches et savoureux. Un ragoût de bœuf aux herbes de Provence ou une ratatouille provençale accentueraient les nuances épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou les plats à base de champignons sauvages seraient également des choix harmonieux, mettant en exergue la profondeur aromatique et la finesse des tanins.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en maximiser les arômes. Décantez-le pendant environ 30 minutes afin de permettre aux notes fruitées et aux épices de s'épanouir pleinement. Observez sa robe rubis, sentez ses parfums de fruits rouges et de garrigue, puis goûtez pour savourer l'équilibre entre ses tanins veloutés et son acidité rafraîchissante.