Vin Vaucluse Domaine des Tours - Clairette - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Tours, célèbre pour son respect des traditions viticoles, nous propose ici une Cuvée Clairette 2020. Ce vin blanc, issu principalement du cépage Clairette, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Établi dans l'appellation Vaucluse, ce domaine bénéficie d'un terroir varié typique de la région, combinant sols argilo-calcaires et climat méditerranéen. Ces conditions contribuent à une maturation lente des raisins, préservant ainsi une acidité naturelle et une complexité aromatique. La Provence, basse vallée du Rhône et Corse, région colorée et ensoleillée, forge des vins à la personnalité affirmée, influencée par ses microclimats et la richesse de son histoire viticole.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui sauront sublimer sa finesse et son équilibre, tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquillages. Pour une expérience régionale authentique, accordez-le avec une ratatouille provençale ou des petits farcis de légumes. Les notes légèrement herbacées du vin feront également merveille avec une salade de chèvre chaud ou un risotto aux asperges.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer environ 15 minutes avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique en le faisant tourner délicatement dans le verre. Enfin, goûtez-le en prenant une gorgée et appréciez sa fraîcheur vivifiante et sa finale délicate.