Vin Vaucluse Domaine des Bernardins - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des Bernardins, situé dans la région ensoleillée de la Provence, se distingue par ses vins expressifs et son respect des traditions viticoles. Ce blanc 2023 de l'appellation Vaucluse témoigne d'un millésime prometteur, marqué par la fraîcheur et l'élégance typiques des vins de cette région. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une palette aromatique riche en agrumes et fleurs blanches, grâce au terroir calcaire et argileux très caractéristique de cette région. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins, soulignant l'identité singulière de chaque cuvée. Le Domaine des Bernardins, avec son histoire centenaire et sa réputation bien établie, continue de produire des vins qui captivent par leur équilibre et leur finesse.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront les notes minérales et la vivacité du vin. Les plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, feront également une belle harmonie avec ses arômes délicats. N'hésitez pas à explorer les accords avec des mets locaux, comme une ratatouille provençale, qui mettra en valeur le caractère ensoleillé de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner la robe du vin, d'un jaune pâle aux reflets scintillants, puis humez les arômes subtils qui s'échappent du verre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par la fraîcheur et la rondeur qui s'allient pour former une finale persistante et harmonieuse.