Vin Vaucluse Les aumôniers - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc "Les Aumôniers" de l'appellation Vaucluse, millésime 2022, est un produit remarquable de la région viticole de Provence, basse vallée du Rhône, et Corse. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages équilibrés et ses techniques de vinification qui privilégient fraîcheur et expressivité. Le terroir de Vaucluse bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des sols variés allant des galets roulés aux argilo-calcaires qui donnent aux vins leur caractère distinctif. Le domaine "Les Aumôniers", bien ancré dans l'histoire locale, est reconnu pour sa rigueur dans la production et sa quête de l'authenticité.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des mets délicats qui sauront respecter et sublimer ses arômes. Un filet de bar grillé avec une sauce au beurre citronnée ou un risotto aux asperges et aux copeaux de parmesan feront ressortir ses saveurs. Pour un accord local, des légumes grillés à la provençale ou une tarte à la tomate et chèvre cendré apporteront une touche régionale et harmonieuse en bouche.

La dégustation de ce Vaucluse blanc est optimale à une température de service d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le carafer brièvement pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe claire et lumineuse du vin. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses notes florales et fruitées, avant de goûter pour découvrir sa fraîcheur et sa belle longueur en bouche.