Avis Viniou
Le Domaine des Tours, situé dans l'appellation Vaucluse, nous offre un vin rouge 2018 qui incarne toute la richesse de son terroir provençal. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, des variétés comme le Grenache et le Syrah sont souvent présentes dans cette région, apportant des notes fruitées et épicées typiques. Le millésime 2018 est reconnu pour son équilibre entre fraîcheur et concentration, grâce à des conditions climatiques idéales. La Provence et la basse vallée du Rhône bénéficient d'un climat méditerranéen avec un sol argilo-calcaire qui confère aux vins une minéralité distinctive. Le Domaine des Tours est réputé pour sa production artisanale, respectant des méthodes traditionnelles, ce qui lui confère une place respectée dans le monde viticole provençal.
Pour accompagner ce vin rouge 2018 du Domaine des Tours, envisagez des plats qui mettent en avant sa complexité et ses arômes fruités évolués. Une daube provençale, avec ses notes d'herbes et d'épices, s'harmoniserait parfaitement avec ce vin. Des viandes grillées, comme l'agneau aux herbes de Provence, révèleraient aussi son côté épicé. Pour des accords régionaux, pensez à une ratatouille accompagnée d'un filet d'huile d'olive locale qui sublimerait son caractère méditerranéen.
Côté dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat, puis humez pour déceler des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et son équilibre entre fraîcheur et intensité.
