Vin Vaucluse Montirius - Le Cadet - 2020

Avis Viniou

Le Montirius Cuvée Le Cadet 2020 est un vin rouge élaboré dans l'appellation Vaucluse en Provence. Ce domaine est particulièrement réputé pour son engagement envers la viticulture biologique et biodynamique, sans l'utilisation de sulfites ajoutés, ce qui donne naissance à des vins expressifs de leur terroir. Le millésime 2020 révèle une belle complexité avec un assemblage principalement à base de Grenache et Syrah, des cépages emblématiques de la région. Le terroir de Montirius, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère au vin une structure équilibrée et des arômes riches en fruits rouges mûrs, épices douces et notes minérales. Le domaine Montirius a su capitaliser sur son héritage de production de vins élégants, gagnant une solide réputation pour ses pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour des accords mets-vins, ce Vaucluse rouge s'harmonise parfaitement avec des plats méditerranéens. Pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, qui accentue ses arômes épicés et fruités. Des plats comme une ratatouille ou un tian de légumes grillés rehausseront ses notes de fruits rouges. Les tapas de saucisson et de tapenade se marient également bien avec sa texture soyeuse. Pour explorer les racines provençales et créer une véritable symphonie gustative, associez-le à un gratin dauphinois ou à un fromage de chèvre affiné légèrement aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Montirius Cuvée Le Cadet 2020, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permet de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez ses reflets grenat profonds, sentez-le pour dévoiler ses arômes intenses de fruits rouges mûrs et d’épices, avant de le goûter pour apprécier sa profondeur et sa finale élégante. Ces étapes assurent une expérience sensorielle complète, mettant en lumière la qualité et le savoir-faire derrière chaque bouteille.