Vin Vaucluse Montirius - Les Violettes - 2020

Avis Viniou

Le vin Cuvée Les Violettes 2020 de Montirius se distingue par son caractère typiquement provençal. Élaboré dans l'appellation Vaucluse, ce vin rouge capture l'essence des terroirs ensoleillés de la Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Avec un assemblage harmonieux probablement composé de cépages emblématiques tels que le Grenache et la Syrah, il reflète une vinification soignée, souvent menée en biodynamie dans ce domaine réputé. Le climat méditerranéen, les sols sablonneux et le mistral créent des conditions idéales pour produire des vins à la fois fins et puissants. Montirius, domaine familial respecté, est connu pour son engagement envers des pratiques durables et ses vins expressifs.

Pour accompagner Cuvée Les Violettes 2020, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes riches de fruits rouges et ses notes épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier serait un choix parfait. Pour des options végétariennes, une ratatouille mijotée ou un tian de légumes mettraient en valeur le caractère fruité et épicé du vin. Explorer les spécialités provençales, comme un aïoli accompagné de légumes grillés, pourrait également créer un accord savoureux.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe profonde et brillante, puis humez les parfums de fruits mûrs et d'épices délicates. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa structure équilibrée. Le final généreux et persistant révèle toute la richesse du terroir provençal. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience de dégustation complète.