Avis Viniou
Domaine des Tours 2013 - Vaucluse Rouge
Le Domaine des Tours, situé dans la région ensoleillée de Provence, basse vallée du Rhône et Corse, nous régale avec son millésime 2013, élaboré sous l’appellation Vaucluse. Ce vin rouge se distingue par son mélange subtil de cépages emblématiques du Rhône, bien qu'il n'y ait pas de précision sur l'assemblage exact ici. Le millésime 2013 est marqué par un équilibre parfait entre la richesse aromatique et la finesse des tanins, dû aux conditions climatiques avantageuses de cette année. Le terroir, principalement calcaire et ensoleillé, favorise une maturité optimale des raisins. Le Domaine des Tours est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles, mettant l'accent sur la pureté et l'authenticité du terroir. Cette région est connue pour son climat méditerranéen, ses sols variés et sa riche culture viticole, offrant un style de vin raffinée et généreux.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille préparée avec des légumes frais de saison. Ces mets accentueront la profondeur et les arômes du vin tout en créant une parfaite harmonie gustative. Des plats régionaux tels que la daube provençale ou un fromage de chèvre frais mettraient également en valeur le caractère typique de ce Vaucluse Rouge.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis portez-le au nez pour apprécier son bouquet complexe, marqué par des notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre, sa rondeur et sa longueur enivrante pour une expérience de dégustation complète.
