Vin Vaucluse Château de l'Isolette - 2009

Avis Viniou

Le Château de l'Isolette propose ce vin blanc de l'appellation Vaucluse, produit en 2009, où les cépages typiques de la région respirent l'authenticité provençale. La Provence, la basse vallée du Rhône, et la Corse, bien que hétérogènes, partagent un ensoleillement généreux et des sols diversifiés allant des calcaires aux marnes, offrant richesse et complexité aux vins. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un équilibre parfait entre les journées chaudes et les nuits fraîches. Le Château de l'Isolette, fort d'une longue tradition vinicole, est réputé pour ses techniques de vinification qui allient modernité et respect du terroir, magnifiant ainsi les vins de leur région.

Ce vin s'accorderait merveilleusement avec des fruits de mer grillés, des poissons tels que le loup ou la dorade en papillote, ou encore une bouillabaisse. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d'une tapenade d'olives, d'un aïoli ou d'une ratatouille provençale. Ces plats sublimeront les arômes délicats et les notes florales et fruitées de ce vin blanc, créant une harmonie gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12 °C. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez les arômes exhalant des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, goûtez la fraîcheur et la minéralité qui se déploient progressivement, révélant une belle rondeur et une finale persistante.