Vin Vaucluse Domaine Des Tours - Clairette Emmanuel Reynaud - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Des Tours, niché dans l'appellation Vaucluse, nous offre avec la Cuvée Clairette Emmanuel Reynaud 2020 un vin blanc sec remarquable. Provenant de la Provence et de la basse vallée du Rhône, cette cuvée met en lumière le cépage Clairette, qui s'épanouit pleinement sur un terroir calcaire baigné par un climat méditerranéen généreux en soleil. Ce vin exprime un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité grâce à une vinification soignée, souvent caractérisée par des fermentations en fût de chêne. Le Domaine Des Tours, dirigé par la célèbre famille Reynaud, est renommé pour son approche artisanale et son respect profond du terroir. Leur réputation pour créer des vins authentiques et frais est bien ancrée dans l'histoire viticole de la région.

Pour accompagner ce vin délicat et vibrant, envisagez des plats subtils qui ne domineront pas ses arômes : un carpaccio de Saint-Jacques agrémenté d'une vinaigrette citronnée, ou un fromage de chèvre frais assaisonné d'herbes de Provence sauront mettre en avant ses notes florales et minérales. Les plats provençaux, comme une bouillabaisse légère, s'accorderont également à merveille, faisant écho aux influences culturelles et culinaires de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe lumineuse de ce blanc, puis prenez le temps de savourer ses arômes délicats, rappelant la poire et les fleurs blanches. En bouche, sa fraîcheur et sa minéralité apportent une belle longueur. Un véritable plaisir pour les sens, à savourer dans l’intimité d’un repas ou partagé entre amis.