Avis Viniou
Le Gourt De Mautens 2012, originaire de l'appellation Vaucluse en Provence, révèle un vin rouge captivant, riche en histoire et en caractère. Le millésime 2012 offre une maturité parfaite, bénéficiant du climat provençal ensoleillé et d'un sol varié, mêlé de calcaire et de galets roulés, typique de la vallée du Rhône. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à une attention méticuleuse au château, permettent d'obtenir un vin expressif et complexe, souvent composé de cépages tels que le Grenache, le Mourvèdre et autres variétés locales. Le domaine Gourt De Mautens, avec sa réputation d'excellence, privilégie des rendements faibles pour garantir la concentration et la profondeur des arômes.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de caractère qui sauront mettre en valeur sa richesse et son intensité. Un tajine d'agneau aux pruneaux, ou un magret de canard aux fruits rouges, sont d'excellents choix. Pour une touche régionale, essayez un ratatouille provençale ou un fromage de chèvre assaisonné d'herbes de Provence. Ces accords enrichiront l'expérience sensorielle, en jouant sur les nuances épicées et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez le Gourt De Mautens 2012 à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, carafez-le pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez pour apprécier son bouquet complexe mêlant fruits noirs, épices et notes garrigues. En bouche, savourez sa structure veloutée et ses tanins fondus, concluant sur une finale persistante et élégante.
